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食堂だからと諦めていたこと、一緒に解決しませんか?

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だからフード・サービスコスモに決めました

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食の安全 Food safety

  • (1)目に見える安心
  • (2)食材の管理
  • (3)直前調理 直前加熱
  • (4)冷凍調理食材は使いません

(1)全ての工程を厨房内で行います

フード・サービスコスモでは、セントラルキッチンとは違い、食材の仕込みから最終加熱まで、全ての工程を厨房内で実施。
お客様の前で食材を切り、加熱調理を行っています。

(2)食材の管理も万全です

管理栄養士による衛生検査のほか、食材の管理チェック、調理温度管理などを確実に実施。
現場に検査結果がフィードバックされる体制で、食材の管理に万全を期しています。

(3)出来立ての食事を提供します

半完成品を冷凍して現場で仕上げる調理方法では、美味しさはもちろん、食材本来の栄養も維持できません。
弊社では、直前調理で温かさと美味しさを皆様に提供しています。

(4)冷凍調理食材は使いません

開店までに作り終えた料理は、その分外気にさらされることに…。
弊社では「追っかけ調理」により、その時間を極端に短くしています。私たちのモットーは「温かいものは温かく」「冷たいものは冷たく」です。
可能な限り出来立ての食事を提供しています。

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株式会社フード・サービスコスモ

〒542-0081 大阪市中央区南船場1丁目7番3号 【TEL】06-6265-6337 【FAX】06-6265-6334メールからのお問い合わせはこちら