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食堂だからと諦めていたこと、一緒に解決しませんか?

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だからフード・サービスコスモに決めました

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お客様の声 Voice

(1)食品の安全・衛生管理(2)調理機器/器具類の安全衛生管理

Voice01 モリト株式会社様(社員食堂)

「私が入社する前からのお付き合い」

フード・サービスコスモ(以下:コスモ)さんとは、すでに20年以上ものお付き合いだと伺っております。

弊社の食堂は、多くの社員が仕事をしている社屋と100mほど離れた位置にあります。大阪の都心部なので、当然まわりにはたくさんの飲食店がありますが、ほとんどの社員は100m離れた社員食堂に雨の日であろうと毎日足を運んでいます。

「美味しいことと、選べること」

その最大の理由は、もちろん料理が美味しいことです。

弊社からの要望でメニューの数を増やしていただいたので一層選択の幅が広がり、社員からはとても好評です。そのメニューの中に、必ず日替りの麺類が入っているというのも、私たちの要望を実現してくれた結果なので、とても満足しています。

「常に理想の食堂を追い求めてきた20年間」

今や社員食堂での時間は、私たち社員にとって大きな楽しみのひとつです。食堂が現在のような姿になった経緯に、給食委員会の存在があります。
年に一度、弊社とコスモさんで食堂のあり方や改善点についての打ち合わせを行っているのですが、その席上で出た要望をきめ細かく実現してくれるので、常に理想的な食堂となっています。

情報交換を密にするという意味でも、こうした場の存在は大切です。

「美味しい料理を中心にできる人の輪」

料理を作る人と、食べる人。

一般的な社員食堂では、両者が親しくなることはあまりないそうです。
しかし、コスモさんの食堂は、厨房の中が私たちからも見渡せるオープンキッチンなので、調理スタッフの方とも自然にコミュニケーションが取れます。特に嬉しいと感じたのは、スタッフさんが私たちの顔を覚えてくれていて、「ネギ抜き」など、個別の要望をいわなくてもやってくれることです。
私たちからも話しかけやすく、私も個人的に美味しかった料理のレシピやコツを教えてもらったことがあります。

「これからもワガママをお願いしますが、期待しています」

社内にイベント好きな社員がいて、サッカーのワールドカップでは「日本が勝てるよう、対戦相手であるパラグアイの料理を食べよう」という企画を立案。どんな料理か想像もつかないパラグアイ料理を、食堂のメニューに加えていただいたこともありました。
また、減塩メニューやヘルシーメニューなどを定期的に導入していただくなど、社員の健康管理をサポートする取り組みは社員にも大変好評です。
新年の賀詞交換会にケータリングを出していただくなど、これからも色々なワガママをお願いすると思いますが、いつも何とかしてくれるので、今後も期待しています。

Voice02 大阪美容専門学校様(学生食堂、寮食堂)

「親御さんにも安心していただける寮生の食事を」

歴史のある美容専門学校として全国的に知られている当校には、全国各地から学生がやって来ます。
地元を離れて生活する学生たちの健康管理のため、親御さんに安心していただくために、しっかりとした食事を提供することが大きな課題でした。
いろいろと試行錯誤していた時に相談させていただいたのが、フード・サービスコスモ(以下:コスモ)さん。実際に運営している社員食堂に招待してもらい、そこで社員さんが食べている料理を試食する機会を設けていただきました。
とても美味しく、メニューの構成にも好感が持てたので、早速お願いすることになりました。

「今でも忘れられない、学生たちの歓声」

学生食堂は、地下の多目的スペースに設置することに。
元々食堂にする予定がなかったため、かなり設計に苦労されたそうですが、コスモさんのおかげで念願の学生食堂が完成しました。
学生たちにはあらかじめ告知していましたが、設置初日に学生たちが食堂や料理のメニューを見て歓声を上げた光景が、今でも忘れられません。
当初は寮生のためにスタートした食堂ですが、通学の学生からの強い要望もあり、今では全ての学生が利用できる施設になっています。

「学生時代の思い出づくりに、美味しい料理を」

コスモさんの良いところは、寮のイベントに応じて料理を提供していただけること。
例えば、月に1回、誕生日を迎える寮生のために開催する誕生会には、学生食堂のメニューとは全く違うパーティーメニューをお願いして豪華な料理を囲みます。
調理師さんが和食に強いということもあり、寿司や「舟盛り」を用意していただいたこともありました。初めて誕生会に参加した寮生はとても驚きますが、やがて毎月の楽しみになるようです。

「毎年恒例になった、卒業生から調理師さんへの花束贈呈」

当校は2年制なので、寮生も2年生の3月になると卒業です。
「2年間美味しい食事を出してくれたスタッフさんにお礼したい」という声が寮生たちの間で自発的に上がり、みんなで花束を贈ることになりました。
その年に開催された卒業のお別れ会での「卒業生からの花束贈呈」は、感動的な光景となり、その後も毎年行われる恒例イベントとなりました。

「学生食堂は、当校の重要なセールスポイント」

少子高齢化は美容学校にも影響を及ぼしており、当校も例外ではありません。
オープンキャンパスなどのイベントでは、「学食がウマい学校」として、コスモさんの学生食堂を大いにアピールしています。もちろん美味しいだけではなく、栄養価や健康管理などにもしっかり配慮されている料理は、お子さんの付き添いできた親御さんからも好評です。

株式会社フード・サービスコスモ

〒542-0081 大阪市中央区南船場1丁目7番3号 【TEL】06-6265-6337 【FAX】06-6265-6334メールからのお問い合わせはこちら